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Eisbein

Perfekte Planung spart Nerven – und Würstchen. Erst überlegen, wer kommt und was wem schmeckt. Grill, Kohle, Zutaten: Alles notiert? Alles gut! Spontanität ist super, aber nicht, wenn die Gäste hungrig sind und nur ein einsamer Maiskolben auf dem Rost liegt. Timing ist alles – gerade am Grill. Je besser du planst, desto entspannter wird es, daher mach dir einen genauen Zeitplan. Das Grillgut z. B. schon am Vortag marinieren, damit es gut durchzieht. Und die Kohle früh genug anfeuern, denn Glut braucht Geduld. Nicht hoffen und improvisieren, Einkaufsfliste mitnehmen! Fleisch, Fisch, Veggies – achte auf Frische und Qualität, wie du sie aus deiner Lidl-Filiale kennst. Profi-Tipp: mehr Grillkohle besorgen, als nötig scheint. Dann reicht's auch für den Nachtisch. Wer sich erst am Rost ums Kleinschneiden kümmert, serviert das Dessert noch vor dem Hauptgang. Deshalb plane vorher genug Zeit ein. Veggies lassen sich gut in Behältern frisch halten. Je gleichmäßiger die Stückchen, desto gleichmäßiger werden sie gar.

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